Ho fatto un pan di spagna di 9 uova poi ho bagnato con sciroppo di zucchero e alchermes farcito con crema al latte e decorata con panna e meringhe ,le scritte sono di pasta di zucchero .
Crema al latte
Lt. 0,5 Latte,
Buccia di limone non trattato,
gr. 100 Farina,
gr. 100 Zucchero,
1 Bustina di vanillina,
1 confezione di panna per dolci da ml.125
Mettere il latte in un pentolino con la buccia del limone cuocere a fiamma bassa.
Portare il latte quasi ad ebollizione
spegnere e lasciarlo riposare
In un altro pentolino mettere la farina e poco alla volta versarci il latte
quando la farina si sarà sciolta completamente, aggiungere lo zucchero e mettere il tegame sul fuoco a fiamma dolce e farlo addensare continuando a mescolare. di Spegnere e far raffreddare, aggiungere la panna leggermente montata
Caspita una megatorta da 9 uova io non l'ho mai fatta! Ma la pasta di zucchero come si fa? Chissà che contenta tua figlia, eh?
RispondiEliminaBellissima!!!! Davvero, proprio bella. E poi le meringhe sono buonissime e tu le hai realizzate addirittura colorate... Brava!!!
RispondiEliminaFranci
stupenda.... complimenti....chissà com'è buona....
RispondiEliminamarica
grazie ragazze ...si si era felice mia figlia x le sue meringhe ...stella la pasta di zuzucchero è semplice da fare e ci puoi fare qualsiaSI cosa è una sorta di pongo ma commestbile
RispondiEliminaPasta di zucchero
450 gr di zucchero a velo
30 gr di acqua
5 gr di colla di pesce
50 gr di glucosio
Mettere la colla di pesce ammollo nell'acqua e poi aggiungere il glucosio sciogiere il tutto a bagnomaria senza portare a ebollizione altrimeti va tutto a male.Poi versare il liquido con lo zucchero in un frullatore e frullare fino ad ottenere una palla se serve altro liquido aggiungere acqua ma in piccole dosi poi togliere dal frullatore e finire di impastare sul piano di lavoro usando altro zucchero avelo .Si conserva nella pellicola ben chiusa , si puo colorare mentre si impasta oppure dopo , le docorazioni si possono fare in anticipo e conservare in un contenitore ermetico
proprio bella...complimenti e auguri in ritardo
RispondiEliminaalla piccola Anita!!
Ciao Agatanita, complimenti per questa torta! Passo anche per invitarti ufficialmente a partecipare alla mia prima raccolta
RispondiEliminahttp://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html
Ciao
Stefania
Una torta riuscitissima. Complimenti davvero
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