Tiramisù

Un classico dei classici , un dolce sempre piacevole che non passa mai di moda...si si è proprio lui il tiramisù.
Per questa preparazione mi è stato di molto aiuto il mio ken ( kenwood chef ).
Iniziamo a mettere la caffettiera sul fuoco per preparare il caffè .
Poi prepariamo la crema con :
3 tuorli
2 albumi
3 cucchiai di zucchero
250g di mascarcapone
Nella planetaria montiamo bene i tuorli con lo zucchero poi uniamo il mascarcapone fino ad ottenere una
crema solida , a parte montiamo gli albumi e li uniamo delicatamente alla nostra crema .
Poi prendiamo dei savoiardi e li imbeviamo nel caffè ,li mettiamo sul fondo di ciascuna coppettina copriamo con abbondante crema e decoriamo con gocce di cioccolato oppure cacao in polvere , mettiamo in frigo .....e .....gustiamo il nostro dolce